receptikyuzdenky.osoba.cz

Recepty od vás

Jizerský plněný vepřový kotlet


Osmažíme cibulku na anglické slanině, na ni dáme houby, pak přidáme vejce. Do hotové směsi přidáme pórek a petrželku.

Vepřové kotlety (asi 20 dkg - 1 porce) rozkrojíme tak, že ze strany od kosti prořízneme kapsu a tu naplníme připravenou směsí a sešpendlíme.

Takto připravené kotlety zprudka orestujeme na rozpáleném tuku, aby se maso zatáhlo, pak mírně podlejeme, přidáme nové koření, bobkový list a dáme do trouby. Dle potřeby podléváme.

Děláme pod pokličkou. Je možno každou kapsu propíchnout, aby mohla šťáva ven.

Nakonec šťávu zahustíme Solamylem a přecedíme.

Příloha: bramborové placky nebo špalíčky z bramborového těsta.

Kočičí výkřik

75 dkg vepřového nebo hovězího masa

1 cibule

máslo

sůl

kmín drcený

citronová kůra

zázvor

ocet

hovězí vývar

zakysaná smetana

mouka

Cibuli zpěníme na tuku, přidáme maso nakrájené na nudličky, osolíme, okořeníme zázvorem a drceným kmínem a dusíme doměkka.

Pak přidáme trochu octa, zakysanou smetanu, kterou jsme promíchali s trochou mouky a podlijeme troškou hovězího vývaru. Znovu zakryté ještě chvíli dusíme.

Příloha rýže.

Žádné komentáře
 
.