receptikyuzdenky.osoba.cz

Zeleninové pokrmy

Pochotkové těstoviny

Ingredience

400 g těstovin, 2 mrkve, 250 g brokolice, 50 g másla, 300 ml mléka nebo smetany (případně namíchat, možno použít i vodu), 1 lžička koření na špagety, 100 g taveného sýra, 200 g nivy

Postup

Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku. Mrkev nahrubo nastrouháme, brokolici pokrájíme na kousíčky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mrkev a osmažíme, dokud nezměkne a nepustí barvu. Pak přidáme brokolici, rozdrobené oba druhy sýra, promícháme a zalijeme mlékem (smetanou, vodou...záleží na stravovacích zvyklostech). Vmícháme koření na špagety a povaříme asi 5 minut. Solit není třeba, niva je slaná až až. Odstavíme z plotny a vmícháme uvařené scezené těstoviny.

Brokolice zapečená se sýrem

Ingredience

1 ks brokolice, 200 g jemných nebo kuřecích párků, 200 g nivy, 200 g tvrdého sýra, 1 cibule, sůl, pepř, 1 žloutek, 2 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, asi 250 ml mléka, kousek másla nebo hery na vymazání

Postup

Brokolici rozkrájíme na menší kousky, vložíme do vařící osolené vody a asi 5 minut povaříme. Zcedíme a propláchneme studenou vodou. Cibuli nakrájíme na kostičky, párky na kolečka. Oba sýry nastrouháme. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a upražíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem a za stálého míchání uvaříme bešamel. Přidáme do něho asi 2/3 tvrdého sýra a mícháme, dokud se úplně neroztaví. Bešamel osolíme a opepříme a až není vařící, vmícháme žloutek. Zapékací misku nebo pekáček vymažeme tukem, a urovanáme do něj na kousky nakrájenou brokolici. Posypeme pokrájenou cibulí, na ni navrstvíme párky a zasypeme nivou. Nakonec přelijeme bešamelem. Povrch posypeme zbytkem tvrdého sýra a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme do zezlátnutí povrchu asi 40 minut. Podáváme s vařenými bramborami.

 
.