receptikyuzdenky.osoba.cz

Sladké pokrmy

 

Zapečené palačinky s tvarohem

 

Suroviny:

Na palačinky: 1/2 lt mléka, 2 vejce, 1 lžíce oleje, 1 lžička cukru, 125 g hladké mouky, 125 g polohrubé mouky, špetka soli - vše rozšleháme, trochu oleje na smažení

Na náplň: 1 a 1/2 kostky tvarohu - 375 g, 1 velké vejce, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, zhruba 60 g cukru - dle potřeby, rozinky, podle potřeby trochu mléka nebo smetany - vše smícháme.

Na zálivku: 2 dl mléka, 1 velké vejce, 1/2 vanilkového cukru,zhruba 20 g cukru - dle potřeby, Vše rozšleháme.
Máslo nebo jiný tuk na vymazaní pekáčku.

Postup:

Běžným způsobem si připravíme palačinky, rozetřeme na ně tvarohovou náplň, srolujeme a překrojíme nebo přeložíme do šátečků a rovnáme trochu přes sebe do tukem vymazaného pekáčku. Přiklopíme, dáme do trouby zapéct, pak zalijeme mlékem s vejcem a cukrem a dáme ještě dopéct. Nakrájíme na porce a na talíře ještě trošku pocukrujeme. Tato dávka je zhruba na 4 - 5 porcí.

Jablečné vafle

Suroviny:

400 ml mléka
1/2 lžičky soli
2 lžíce cukr krupice
3 vejce
400 ml hladké mouky
6 lžic oleje
1/2 balíčku prášku do pečiva
2 jablka

Postup:

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
V míce smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, cukr a do toho zašleháme nastrouhaná jablka, žloutky, olej a mléko. Šleháme až dokud není těsto úplně hladké. Dle potřeby můžeme ještě přidat mléko. Nakonec lehce vmícháme sníh.
Upečeme na vaflovači a potřeme marmeládou, čokoládou a zdobíme šlehačkou.

Žemlovka

Suroviny:

cca 5ks peciva od vcera, 250g termizovaneho tvarohu, v horucej vode preplachnute 2 lyzice hrozienok, 2 velke jablka, 3vajicka, 2dcl mlieka, maslo, 3 sacky vanilkoveho cukru, skoricovy cukor.

Postup:

Pecivo nakrajam na tenke kolieska. Tvaroh rozmiesam s lyzicou rumu a dvoma sackami vanilkoveho cukru. Jablka osupem a natenucko naplatkujem. Oddelim zltky od bielok a zltky rozmiesam v mlieku, do mlieka pridam 1 vanilkovy cukor. Zapekaciu misku vymazem maslom. kazde koliesko peciva nakratucko ponorim do mlieka a vysteliem nimi spodok nadoby, na ne natriem polovicku jablk,ktore posypem hrozienkami a skoricovym cukrom + krystl. cukor (podla kyslosti jablk). znovu navrstvim namocene kolieska a na ne natriem tvaroh, tvaroh prelozim znovu kolieskami a jablkami. Na poslednu vrstvu koliesok poukladam platky masla. Dam do vyhriatej rury a zapekam pokial sa nevytvori korcicka. Medzitym si vyslaham z bielok tuhy sneh a po zapeceni natriem sneh a necham este dve az tri minutky zapiect sneh.

Citrónový rýžový nákyp

Suroviny:

3 varné sáčky do měkka uvařené (i mírně rozvařené) rýže, 3 vejce, strouhaná kůra z 1 citronu, 2-3 lžíce cukru moučky, 1 tvaroh (já dala tučný), mléko dle potřeby

Postup:

Celá vejce vyšleháme s cukrem. Zvlášť smícháme tvaroh s mlékem, kůrou a rýží. Vše promícháme, vložíme do vymazané formy a upečeme ve vyhřáté troubě.

Boží milosti

Suroviny:

250 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, 0,5 dl oleja, 60 g práškového cukru, 3 žĺtky, 4 lyžice rumu, soľ, 100 ml kyslej smotany, štipka soli, 20 g droždia, mlieko podľa potreby
na posypanie : práškový cukor, vanilkový cukor
olej na vyprážanie

Postup:

Z prísad vypracujeme cesto, necháme vykysnúť. Jemne vyvaľkáme a radielkom narežeme na obdĺžniky asi 10 x 3 cm a v strede každého urobíme rez. Jeden koniec prevlečieme cez stred.
Vyprážame v horúcom oleji z oboch strán. Vyberieme a uložíme na papierový obrúsok, aby vsiakol prebytočný tuk.
Posypeme cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.

Buchtičky s krémem

Suroviny:

BUCHTIČKY: 3 hrnky polohrubé mouky, 3/4 hrnku teplého mléka, 4 lžíce cukru, 4 lžíce rozpuštěné hery, 1/2 kostky droždí (20g), 1 vejce, špetka soli, 1 vanilkový cukr, trošku citr. kůry.

KRÉM:
650ml mléka, 1 vanilkový pudinkový prášek, 3 lžíce cukru, 1 lžíce rumu.

Postup:

Droždí rozdrobíme do misky, posypeme 1 lžící cukru, zalijeme trochou mléka a necháme vzejít kvásek. V míse si smícháme mouku se špetkou soli, přidáme zbytek cukru a vanilkový cukr, citr. kůru, promícháme a přidáme heru, kvásek a mléko, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Vypracujeme hladké těsto a necháme alespoň 1/2 hodiny v teple vykynout. Po vykynutí dáme těsto na pomoučený vál, propracujeme a tvoříme malé buchtičky, které vkládáme na vymaštěný plech těsně vedle sebe. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 C do zlatova. Na talíři přeléváme krémem.

Krém:
500ml mléka dáme vařit. Ve zbytku (150ml) rozkvedláme pudinkový prášek, cukr a rum a nalijeme k mléku na plotně. Vaříme do zhoustnutí.

 
.