receptikyuzdenky.osoba.cz

Pokrmy z masa

Čevabčiči

Ingredience: 1/2 kg mletého masa, 1 větší cibule, 1 lžička sladké papriky, na špičku nože chilli papričky, 3 větší stroužky česneku, 1 vejce, sůl (dle chuti), špetka pepře, špetka majoránky, olej na smažení

Postup přípravy: Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek, papriku, chilli, celé vajíčko, opepříme, osolíme a vše hodně důkladně prohněteme. V případě, že je směs řídší, přidáme trochu strouhanky, abychom docílili požadované tuhosti směsi. Ze vzniklé směsi uděláme malé válečky (asi tak velikosti palce). Na pánvi rozpálíme větší množství oleje na vysokou teplotu a válečky v něm zprudka opečeme tak, aby střed zůstal mírně načervenalý. Před vložením do rozpáleného oleje možno poprášit hladkou moukou.
Podáváme s hořčicí, najemno nakrájenou cibulkou, syrovou zeleninou. Vhodná je i tatarská omáčka.
Příloha: vařené brambory, hranolky.
Žádné komentáře
 
.