receptikyuzdenky.osoba.cz

Pokrmy z masa

Segedínský guláš s paprikou


Suroviny:
600g vepřového plece,1cibule,1 stroužek česneku,40g vepřového sádla.1 lžíce rajčatového protlaku,1 lžička kmínu,sůl,pepř,1 lžíce mleté papriky,400g kysaného zelí,1 červená paprika,40g hladké mouky,150ml smetany

Postup: Vepřové maso omyjeme,osušíme a nakrájíme na kostičky.Cibuli a česnek oloupeme.Cibuli nakrájíme na kostičky,česnek prolisujeme.
V kastrolu rozpustíme sádlo a osmahneme na něm cibuli.Přidáme maso a orestujeme
ho.Když zbělá přimícháme k němu česnek,rajčatový protlak a kmín.Vše osolíme,opepříme,poprášíme mletou paprikou a podlijeme vodou.Maso necháme pod pokličkou zvolna dusit asi 30 minut.
Kysané zelí překrájíme a přidáme ho k masu.Společně vaříme dalších asi 20 minut.
Papriku nakrájíme na nudličky.Když je maso měkké,přidáme ji do kastrolu.Guláš zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a 10 munut povaříme.Dochutíme ho solí a pepřem a odstavíme.Podáváme se zakysanu smetanou a s brambory.
Žádné komentáře
 
.